Ο καθαρισμός εστίασης με τη Shine Experts

H καθαριότητα που φαίνεται… και αυτή που δεν φαίνεται!

Ο καθαρισμός ενός χώρου εστίασης δεν είναι απλώς μια καθημερινή υποχρέωση – είναι το θεμέλιο της εικόνας και της υγιεινής κάθε επιχείρησης. Από το πρωινό άνοιγμα μέχρι το τελευταίο σκούπισμα της ημέρας, κάθε λεπτομέρεια μετράει.

Γιατί ο καθαρισμός στην εστίαση είναι διαφορετικός

Σκεφτείτε έναν πελάτη που βλέπει υπάλληλο να καθαρίζει με πιγκάλ ή να γυαλίζει ψυγεία την ώρα του service. Δεν είναι η καλύτερη εικόνα, έτσι;
Ο πελάτης δεν θα σκεφτεί “καθαρίζουν σωστά”, αλλά “μάλλον δεν έχουν πρόγραμμα”.

Ο επαγγελματικός καθαρισμός χώρων εστίασης χρειάζεται εκπαίδευση, οργάνωση και συνέπεια. Όταν το προσωπικό γνωρίζει τι καθαρίζει, πότε και με τι, ο χώρος παραμένει καθαρός – αλλά κυρίως υγιεινός.

Το “μυστικό” είναι να σκέφτεστε σαν πελάτης

Αν κάποια εργασία καθαρισμού σάς ενοχλεί σαν πελάτη, απλώς μην την κάνετε μπροστά του.
Οι καθαρισμοί πρέπει να εντάσσονται σε ένα πρόγραμμα, ώστε όλα να γίνονται σωστά, με σειρά και ασφάλεια.

Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα καθαρισμού εστίασης περιλαμβάνει:

Καθορισμό χώρων, εξοπλισμού και σκευών που πρέπει να καθαρίζονται
Συχνότητα καθαρισμού (ημερήσια, εβδομαδιαία, περιοδική)
Υλικά και απορρυπαντικά που χρησιμοποιούνται
Υπεύθυνους ανά εργασία

Έτσι αποφεύγονται λάθη, μολύνσεις και περιττά έξοδα, ενώ αυξάνεται η ικανοποίηση των πελατών.

Συμβουλές Shine Experts για τον καθαρισμό χώρων εστίασης

1️⃣ Προσωπικό & εξοπλισμός

Κάθε υπάλληλος πρέπει να έχει τη σωστή στολή, παπούτσια και εξοπλισμό ανάλογα με την εργασία.
Άλλη προστασία χρειάζεται κάποιος στην κουζίνα και άλλη στο service.
Η προσωπική καθαριότητα είναι εξίσου σημαντική — κανείς δεν θέλει να σερβίρεται από κάποιον ατημέλητο.

2️⃣ Απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού

Επιλέξτε απορρυπαντικά με απολυμαντικές ιδιότητες, φιλικά προς το περιβάλλον και τους χρήστες, με τα απαραίτητα πιστοποιητικά.
Τα πανιά, σφουγγαρίστρες και σκούπες πρέπει να έχουν διαφορετικά χρώματα ανά χώρο (κουζίνα, τραπεζαρία, WC) για να αποφεύγονται επιμολύνσεις.

3️⃣ Πάτωμα & επιφάνειες

Πάντα πρώτα σκούπισμα, μετά σφουγγάρισμα, και αφήνουμε το απορρυπαντικό να δράσει για λίγα λεπτά.
Οι επιφάνειες καθαρίζονται με πανιά μικροϊνών και κατάλληλα προϊόντα – άλλο για πάγκους, άλλο για λίπη ή φούρνους.

4️⃣ Σκεύη & μαχαιροπήρουνα

Πλένονται σε επαγγελματικό πλυντήριο σε υψηλή θερμοκρασία και απολυμαίνονται.
Πριν το σερβίρισμα, φροντίστε να είναι πεντακάθαρα, στεγνά και γυαλισμένα – ο πελάτης το προσέχει!

5️⃣ Κάδοι & οσμές

Οι κάδοι καθαρίζονται συχνά με απολυμαντικό και ζεστό νερό, και προτιμούμε την τοποθέτηση αντίστοιχων ανακυκλώσιμων σακουλών,

Και τέλος, μην ξεχνάτε τη μυρωδιά του χώρου.
Ένα διακριτικό άρωμα καθαριότητας δείχνει επαγγελματισμό και φροντίδα.